Valitettavasti en itse syö ollenkaan suklaata/kaakaota, joten on vaan pakko luottaa makutuomariraatiin jotka kumminkin ovat tyytyväisiä lopputulokseen

Pohja:

6 munaa

5 dl sokeria

8 dl jauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

3 dl kiehuvaa vettä

300g margariinia

Kuorrute:


6 rkl vahvaa kahvia

6 rkl margariinia

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhoa

n. 1 pkt tomusokeria ( siis se 500 g pkt)

strösseliä koristeeksi

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lissä joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi sekä yhteen sekoitetut kuivataineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada uunipellille. Paista n. 25 min. 200 asteessa.

Tee kuorrute jo sillä aikaa, kun pohja on vielä uunissa. Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauho, vaniljasokeri sekä tomusokeri.  Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Levitä massa kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele strösselit.

4  Kananmunaa

1 dl Sokeria

1 1/2 dl Vehnäjauhoja

1 tl Leivinjauhetta

Täyte:

Mansikkahilloa/Vadelmahilloa tai Kuningatarhilloa

Kermamaitorahkavaniljasokeri

Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää kuohkeaan vaahtoon jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu. Kaada taikina voidellulle leivinpaperille uunipellille ja paista 200-asteisessa uunissa 7-10 min kauniin väriseksi. Kumoa kypsä torttu toiselle leivinpaperille, jolle on ripoteltu hieman sokeria. Anna jäähtyä.

Levitä hillo torttulevylle ohueksi kerrokseksi. Levitä myös vatkattu kermarahkaseos. Rullaa tiukaksi kääretortuksi jättäen sauma alaspäin

n. 10-12 bliniä (n. 14 cm halkaisija) 

Päivä 1: juuri

• 3 dl maitoa
• 1 dl hapanta kermaa, piimää, kermaviiliä tai smetanaa
• 1/4 pala tuoretta hiivaa
• 3 dl tattarijauhoja

Päivä 2: taikina

• 2 tl suolaa
• 2 dl vehnäjauhoja
• 2 dl maitoa
• 2 kananmunaa
• (1 dl olutta ja 1 dl vehnäjauhoja)

Lisäksi

• kirkastettua voita paistamiseen
• 2 prk smetanaa
• 200 – 300 g mätiä
• 1-2 hienonnettua sipulia

Päivä 1: Mittaa maito ja hapanmaitotuote kulhoon. Murenna hiiva joukkoon. Vatkaa tattarijauhot seokseen. Peitä kulho ja jätä jääkaappiin kohoamaan vuorokaudeksi. Jos valmistat taikinan samana päivänä, kun tarjoat blinit, varaa taikinalle nousemisaikaa huoneenlämmössä ainakin 4-5 tuntia.

Päivä 2: Ota taikina huoneenlämpöön noin 1h ennen paistamista. Viimeistele taikina hetki ennen paistamista. Lisää kohonneeseen taikinaan suola ja vatkaa vehnäjauho ja maito joukkoon.

Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaiset. Sekoita keltuaiset taikinaan. Lisää valkuaisvaahto kevyesti nostellen taikinaan. Tilkka olutta antaa lisämakua blineille. Jos lisäät taikinaan olutta, lisää myös hiukan jauhoja. Suosittelen lämpimästi oluen lisäämistä taikinaan, se todella tekee siitä maukkaampaa.

Paista taikinasta paksuhkoja ohukaisia kirkastetussa voissa.

Tuo blinit tarjolle tirisevän kuumina mädin, smetanan ja hienonnetun sipulin kanssa.

Kirkastettu voi

Kirkastetusta voista on poistettu hera, jolloin se kestää korkeampaa paistolämpötilaa kuin tavallinen, käsittelemätön voin.

Kuutioi voi ja laita se kattilaan. Sulata voi ja anna sen kiehahtaa kevyesti, kunnes sakka alkaa erottua.

Ota kattila liedeltä ja anna sakan valua pohjaan. Kaada kirkas voi varovasti erilliseen astiaan.

Resepti löytyy http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/134115-appelsiini-mokkataytekakku

Tein tämän tilaustyönä ystävälleni

4 Kananmunaa

1 tl Leivinjauhetta

1/2 dl Vehnäjauhoja

Porkkana-vuohenjuustokeitto

4 hengelle
Valmistusaika 20 min

800 g porkkanaa
1 sipuli
3 rkl rypsiöljyä
9 dl kasvislientä
1 prk (125 g) vuohentuorejuustoa (Chavroux)
suolaa, mustapippuria myllystä

Kuori ja paloittele porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia öljyssä kattilassa, kunnes sipuli pehmenee. Lisää kattilaan kasvisliemi ja porkkanapalat. Kiehauta seos ja 
vähennä lämpö keskilämmölle. Keitä kannen alla noin 20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Lisää keittoon tuorejuusto ja soseuta sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla.

3 dl Jäisiä Punaviinimarjoja

500 g Rasvaton Maitorahka

Pieni purkki Ananaspaloja

1 Banaani

Vettä